Turmeric vs. Curcumin สารเคอร์คูมินคืออะไร

สารเคอร์คูมินสกัด ยิ่งเข้มข้น ยิ่งดี จริงหรอ? สารเคอร์คูมินเป็นสารที่พบตามธรรมชาติในขมิ้นชัน โดยปกติขมิ้นชันจะมีสารเคอร์คูมินอยู่ประมาณ 3% - 5% ของน้ำหนักขมิ้นชัน

เป็นเรื่องเข้าใจผิดว่าการรับประทานแค่สารสกัดขมิ้นชันเดี่ยวๆ เพียงตัวเดียวเป็นเรื่องดี แท้จริงแล้ว หัวขมิ้นชันทั้งหัว ยังมีสารออกฤทธิ์หลัก (active ingredients) อื่นๆ ที่มีคุณประโยชน์นอกเหนือจากเคอร์คูมินกว่า 300ชนิด เช่น turmerin, turmerone, elemene, furanodiene, curdione, bisacurone, cyclocurcumin, calebin A, และ germacrone เป็นต้น
งานวิจัยจากสถาบันมะเร็งระดับโลก Anderson Cancer Center พบว่าขมิ้นชันทั้งหัว (whole fruit form) กำจัดเซลล์มะเร็งได้ดีกว่าสารสกัดขมิ้นชันเดี่ยวๆ⁷

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยอีกหลายฉบับที่ยืนยันว่า แม้ขมิ้นชันที่ถูกสกัดเอาเคอร์คูมินออก (curcumin-free turmeric) แต่ยังเหลือสารอื่นๆ ก็ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และลดการอักเสบ ด้วยเหตุนี้ เราจึงพัฒนาสูตร Everydayy ขึ้นมาโดยใช้รูปแบบขมิ้นชันทั้งหัว (whole fruit form) นำมาบดผง ไม่ใช้สารสกัดเดี่ยวๆเพียงตัวเดียว เพื่อประโยชน์องค์รวมที่สูงที่สุด